Lokale smaken van de lente

Met trots introduceren wij ons nieuwste aspergemenu, waarin de verfijnde witte asperges van De Weerd uit Salland schitteren. De zomerkoninkjes , de eerste sappige aardbeien van Bronsink van de volle grond, vormen de basis van enkele prachtige desserts. Mooie boter en zuivelproducten van Goudbeek vormen een belangrijke basis voor onze desserts. Voor een smakelijk voorgerecht hebben we gekozen voor de verse forel van 't Smallert, een ware delicatesse uit de regio.

Omdat we geloven in slow cooking en pure smaken, presenteren we ieder seizoen een bijzondere stoofschotel. Dit voorjaar verwennen we onze gasten met een klassieke coq au vin: een traditioneel Frans gerecht waarbij tijd en kwaliteit het verschil maken – en dat proef je.

"Lokale ingrediënten zijn de ziel van onze keuken. Door samen te werken met regionale producenten, creëren we gerechten met authentieke smaken en maximale versheid. We nodigen u uit om deze smaken zelf te ontdekken en te genieten van een culinaire ervaring die de kracht van de regio weerspiegelt." – Chef Age Steunebrink.